ginkgo
379 poze   5411 vizite

Shiitake - ciuperci

Ciupercile Shiitake sunt un adevarat elixir al tineretii.
Shiitake sunt printre cele mai longevive ciuperci din lume. Desi nu traiesc ani la randul, cresc in Asia inca din timpurile preistorice.
Chinezii obisuniau sa le numeasca "ciupercile imparatului", iar acest apelativ demonstreaza importanta de care se bucurau.
In timpul Dinastiei Ming, bucatarii le adaugau in mancare, nu numai pentru a-i imbogati gustul (ciupercile shiitake nu se compara deloc cu celelalte ciuperci), cat mai ales pentru ca astfel se putea intampla minunea: corpul prindea puteri noi (actionau direct asupra miraculoasei energii a vietii-qi) si intinerea, scurgerea timpului nemaipunandu-si amprenta asupra celor care le savurau din plin.
Chiar si in zilele noastre, chinezii sunt ferm convinsi ca micutele ciuperci shiitake sunt responsabile pentru tineretea intiparita pe chip, in ciuda anilor.
In acelasi timp, substantele continute actioneaza benefic asupra sistemelor respirator si circulator, dar mai ales previn eficient cancerul (lentinanul face astazi parte din compozitia medicamentelor impotriva cancerului). Fiind o explozie de minerale si vitamine, sunt recomandate a fi incluse in dieta vegetarienilor.

Datorita continutului mai scazut de apa (doar 75%), aceste ciuperci isi potenteaza si mai bine aroma si gustul. Odata uscate (cel mai adesea asa le veti gasi in magazine, find mai usor de transportat si pastrat pentru un timp indelungat), capata o aroma de fum, ca si cum ar fi stat pentru ceva vreme in afumatorile de prin partile noastre.

Din "tehnologia" folosita:
trunchiurile de stejar (sau alta esenta tare) se insemineaza cu sporii de Shiitake. Gaurile se sigileaza cu ceara. Capetele bustenilor se sigileaza si ele cu ceara sau lut pentru a mentine umiditatea. Butucii se aseaza la umbra (cea mai buna este umbra de conifere, insa aici am ales vita de vie), intr-un patern care sa le permita aerului sa circule, apei de ploaie sa se scurga de-a lungul lor si sa aiba si acces la razele soarelui.
002
002
003
003
004
004
012
012
049
049
050
050


Comentarii album • 7
forceone79 14 ianuarie 2013  
spoai gasiti la Nutrimold Iasi de calitate exceptionala
Raportează
ginkgo 2 ianuarie 2013  
La Multi Ani! Multumesc pentru urari si iti doresc si tie multa fericire, sanatate si realizari in 2013.
Ciupercile Shiitake inca nu au dat nici un semn insa astept anul acesta in primavara sa inceapa sa rasara. numai bine.
Raportează
lucaria 12 ianuarie 2015  
la multi ani!...suntem deja la inceput de 2015...uauuu ce repede a trecut timpul!cum stai cu ciupercile ?cred ca ai o multime deja...poze,nimic?
Raportează
lucaria 1 ianuarie 2013  
LA MULTI ANI!Cum stai cu productia de ciuperci?
Raportează
lucaria 16 mai 2012  
toata admiratia!
sta cuibarita de ceva vreme in mintea mea tentatia de a face ce vad eu la tine(dar de unde sporii de Shiitake?)
am ciuperci uscate Shiitake si Urechi-de-lemn,crezi ca as putea sa folosesc sporii acestora la asa ceva...?
vreau o parere de PRO.
SUCCES!
Raportează
ginkgo 17 mai 2012  
Buna. Sporii ii am din Canada, insa e posibil sa gasesti si in Romania - nu am cautat prea mult pe net. E prima mea experienta cu ciupercile, asa ca nu pot spune ca sunt "PRO" - am studiat un manual de cultivare si am facut totul ca la carte; acum astept rezultatele :)
Raportează
lucaria 23 mai 2012  
spor la recoltat!!!
uite si un norocos:www.youtube.com/watch?v=XIBSx5c9aU0&feature=related
Raportează
Trimite mesaj Înapoi Nu poți trimite un mesaj fără conținut! Nu este permisă folosirea de cod HTML in mesaje. Mesajul nu a fost trimis din motive de securitate. Va rugam sa ne contactati prin email pe adresa office@sunphoto.ro Mesajul nu a fost trimis din motive de posibil spam. Ati trimis prea multe mesaje in ultimul timp. A apărut o eroare în timpul trimiterii mesajului. Vă rog încercați din nou. Mesajul a fost trimis.